Garnalenspiesen met paprikamarinade

De zomer is al een tijdje bezig en dat betekent dat het barbecueseizoen op volle gang is! Je bent het vast met me eens dat spiesen op de barbecue thuis horen, maar ga eens voor een andere variant dan de varkenshaas- of kipsaté. Wat dacht je van deze gezonde garnalenspiesen?

Gezonde spiesen? Jazeker! Wist je dat garnalen maar liefst 19 gram eiwitten per 100 gram bevatten? Bovendien zijn ze laag in vetten en bevatten ze geen koolhydraten, wat betekent dat je best los mag gaan met de andere ingrediënten die je gebruikt in je gerechten waarin je garnalen gebruikt 😉

Maar natuurlijk houden wij het bij helemaal gezond, de marinade voor deze garnalen bestaat namelijk uit alleen groente! Oke, en een beetje olijfolie, maar inmiddels weten we wel dat we deze vetten goed kunnen gebruiken, toch? Je zult versteld staan van de smaak die deze marinade aan je garnalen geeft. Ik wil niet meer anders op de bbq!

Nu is het tijd voor jou om deze spiesen te maken bij jouw volgende barbecue. Wie nodig jij uit? Succes is gegarandeerd!

Wat heb je nodig voor 4-5 personen?

• 500 gram gepelde, rauwe garnalen (diepvries)
• 1 paprika
• 1 halve rode peper
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout
• Lange satéprikkers

Wat moet je doen?

• Laat de garnalen ontdooien
• Snijd de peper open, verwijder de zaadlijsten en snij één helft fijn. Wil je de marinade extra pittig? Gebruik dan de hele peper of kies ervoor om de zaadlijsten niet te verwijderen.
• Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd in blokjes. Pel de tenen knoflook.
• Doe de paprika, peper, knoflook, olijfolie en een flinke snuf zout in een blender en mix tot een saus.
• Doe de garnalen in een grote schaal/bak, giet de marinade erover heen en roer door elkaar. Dek af en laat een uur in de koelkast marineren.
• Rijg 3 garnalen aan een satéprikker.
• Verwarm een grillpan/barbecue en bak de garnalenspiesen aan beide kanten op middelhoog vuur roze en gaar (zo’n 10 minuten). Serveer met wat brood, soep of een salade.

Heb je een recept geprobeerd? Deel je foto via Facebook/Instagram en tag @its.about.health in je berichtje 🙂