-
Zomerse pizza met zuivelspread, aubergine en geitenkaas
Pizza’s zie je altijd met een tomatensaus als basis. Dit is lekker, ik weet het. Toch besloot ik het eens anders te doen. Deze zomerse pizza belegde ik met zuivelspread als basis en aubergine, geitenkaas en granaatappel als toppings. Het was in één woord: geweldig! Vorige week ontving ik weer een goed gevulde doos met pizza’s van Magioni thuis. Ik mag mijzelf voor de tweede keer ambassadeur van dit pizzamerk noemen dat pizzabodems op basis van groente maakt. Zo hebben ze bodems op basis van bloemkool, courgette en paprika. Maar, sinds een paar dagen is er een vierde familielid: de Cats & Dogs pizza op basis van pompoen. De naam…
-
Italiaanse quinoa met kip
Quinoa is ideaal in Italiaanse maaltijden. Deze snelle, gezonde quinoa maaltijd met kip en veel groente werd hier thuis dan ook erg geliefd.
-
Penne met aubergine en gegrilde zalm
Ik kan het niet vaak genoeg zeggen: ik houd van pasta en zalm. Deze twee zie je vaak samen in een pasta pesto. Tijd om de gewone paste pesto met zalm eens in een ander jasje steken...
-
Quinoa salade met gegrilde aubergine
In de zomer en tijdens mijn vakanties vind ik het altijd lekker om met een salade te lunchen. Het liefst eet ik dan een salade die goed vult, maar niet al te zwaar valt. Herkenbaar? Probeer dan eens deze salade!
-
Aubergine tosti’s met ras el hanout saus
Naast het feit dat je heel wat grammen groente binnenkrijgt door deze lunch, is het ook nog een gezond. Ja, de kaas, maar die laag kun je zo dik maken als je zelf wilt ;) Dus, waar wacht je nog op?