Lunch

Ei-wrap met gerookte kip

Lunchen met wraps vind ik onwijs lekker. Dit is eigenlijk pas gekomen nadat ik met mijn vader naar Amerika ben geweest, ze hebben daar namelijk super lekkere caesar salad wraps! Toch ga ik thuis liever voor iets gezonders en tortilla wraps horen daar niet altijd bij. Maar wist je dat je ook heel makkelijk wraps kunt maken met eieren? Net zo lekker en ze bevatten veel eiwitten. Ideaal als after-workout maaltijd, maar ook erg lekker om mee naar school/werk te nemen!

Wat heb je nodig voor 1 ei-wrap?
  • 2 eieren
  • Slasoort naar keuze
  • Philadelphia naturel
  • Gerookte kip reepjes/kipfilet
  • 1/4 paprika
  • Peper & zout
  • Olijfolie
Wat moet je doen?
  • Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd in reepjes.
  • Klop de eieren samen met een snuf peper en zout in een schaaltje los.
  • Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en giet de eieren erin. Bak de wrap in zo’n 4 minuten op middelhoog vuur. Keer de wrap op de helft om.
  • Wanneer je wrap klaar is, leg je hem op een bord en laat je hem iets drogen.
  • Wanneer je wrap wat droger is, kun je hem gaan vullen. Smeer een laagje Philadelphia op de wrap, verdeel er vervolgens wat sla over. Eindig met de gerookte kip reepjes en de paprika.
  • Rol je wrap voorzichtig op (hij is namelijk minder sterk als een tortilla wrap) en rol hem vervolgens in wat aluminiumfolie om hem mee te nemen. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon gelijk op eten 😉

Naast dat dit een gezondere variant is op de standaard wraps en hij meer proteïne bevat, kun je ook eindeloos variëren met de vulling van je wrap. Zo zou je de Philadelphia ook kunnen vervangen voor een andere roomkaas of je favoriete hummus.

It’s a Wrap!

Heb je een recept geprobeerd? Deel je foto op facebook/instagram en tag @its.about.health in je berichtje! 🙂

Eén reactie

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.