-
Vegan slabootjes met quinoa
Slabootjes, een gezonde variant op de taco gevuld met quinoa, hummus en bordevol groenten. Deze lunch is niet alleen lekker, maar ook gezond en vegan!
-
Frisse bietensalade met geitenkaas en frambozendressing
Deze salade brengt zomer en winter samen. De mandarijn en de frambozendressing zorgen voor een frisse twist en het romige van de geitenkaas geeft je het comfortgevoel van de winter. In één woord: geweldig!
-
Gepofte zoete aardappel met kikkererwten
Na dit gerecht was ik helemaal onder de indruk! Deze gevulde, gepofte zoete aardappel is niet alleen hartstikke lekker, hij is ook nog eens gezond!
-
Gezonde kikkererwtensalade
De een kan er geen genoeg van krijgen, terwijl de ander ze liever laat staan: kikkererwten. Maar wist je dat deze erwten veel voordelen met zich meebrengen? Ik verwerkte ze in een snelle, gezonde salade die bij iedereen wel in de smaak moet vallen!
-
Vegan pita’s met zelfgemaakte tzatziki
Bij pita's en gyros hoort wat mijn betreft een goede saus. In dit recept laat ik je zien hoe je heel makkelijk een frisse tzatziki in elkaar zet die je comfortmaaltijd toch nog een beetje gezond maakt.